Getränkemesse Absage des Beviale Summit 04.11.2021Der Beviale Summit, der am 9. und 10. November 2021 im Messezentrum Nürnberg als erste umfassende Veranstaltung seit ...
Lebensmittelinspektion Fremdkörpererkennung für den kleinen Geldbeutel: Neue modulare Metallsucher 28.09.2021Die Metallsuchsysteme der neuen M30-R-Serie erkennen Verunreinigungen in Lebensmittelanwendungen und sind speziell ...
Herstellung alternativer Proteine Gea gewinnt einen der größten Aufträge im Bereich New Food 21.09.2021Zusammen mit dem Biotechnologieunternehmen Novozymes baut Gea ein neues Werk für die Produktion pflanzenbasierter ...
Nachhaltige Nahrungsquelle Berliner Firma entwickelt Mittel gegen Überfischung 10.08.2021Rund 90 Prozent aller Fischbestände gelten heute als maximal befischt oder überfischt. Eine Lösung hat die Firma ...
Sicherheit in Food & Beverage Analyseverfahren für Lebensmittel: Neues Joint Venture in Freiburg 26.07.2021Endress+Hauser und der Forschungs- und Entwicklungsdienstleister Hahn-Schickard haben ein Joint Venture im Bereich ...
Fachmesse für Getränkebranche Teilnehmerlimit und Fokus auf Bier: So sieht die BrauBeviale 2021 aus 08.07.2021Der Veranstalter der BrauBeviale plant für 2021 wieder eine physische Durchführung der Messe in Nürnberg. Unter dem ...
Schutz vor UV-Strahlung Geschwisterpaar entwickelt Sonnencreme aus Blütenpollen 02.06.2021Im 56. Bundeswettbewerb „Jugend forscht“ sind Andreas und Anna Dobbelstein mit dem Sonderpreis „Nachwachsende ...
Unersetzbarer Mineralstoff Mikrobiologe entwickelt neues Recyclingverfahren für Phosphate 01.06.2021Dr. Jonas Christ von der RWTH Aachen hat ein Verfahren entwickelt, das mithilfe von Backhefe Bio-Polyphosphat ...
Schokoladenherstellung Verkaufsstart von Plug-&-Produce-Gießanlage 29.03.2021Die Gießanlage ChocoX soll einen Durchbruch am Food-Markt markieren: Sie ist komplett modular aufgebaut und kann ...
Entwicklung bis 2035 Studie zeigt sechs Erfolgsstrategien für Nahrungsmittelmaschinenbau 15.03.2021Der VDMA und Munich Strategy haben analysiert, wie sich der deutsche Nahrungsmittelmaschinenbau bis 2035 entwickeln ...
Fachmesse für Getränketechnik Drinktec 2021 abgesagt 25.02.2021Keine Drinktec im Jahr 2021: Die Fachmesse für Getränke und Liquid Food ist wegen der Corona-Pandemie abgesagt ...
Patentierte Membrantechnik Nachhaltige Bierproduktion: Alfa Laval sichert sich Schlüsseltechnologie 18.01.2021Alfa Laval hat den US-amerikanischen Getränkehersteller Sandymount übernommen. Damit sichert sich das Unternehmen ...
Pflanzenbasierte Proteine Neue Zusammenarbeit bei nachhaltigem Fleischersatz 11.01.2021Bühler und das Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik sind eine strategische Partnerschaft im Bereich nachhaltige ...
Lebensmittelsicherheit Mandeln und Nüsse mit CO2 reinigen 02.12.2020Besonders zu Weihnachten werden trockene Snacks wie Mandeln und Nüsse gerne gegessen. In der Produktion kommt es ...
Alternatives Trocknungsverfahren Ionenwind trocknet Lebensmittel ohne Luftzug 18.11.2020Wird Obst oder Gemüse durch Wärme getrocknet, können Nähr- und Aromastoffe verlorengehen. Das nichtthermische ...
Umwälzthermostate (Promotion) Haltbarkeitsbestimmung von Bier 03.11.2020Mit dem Dyneo-Forciertest-Wärme-/Kältethermostat von Julabo ermitteln Sie zuverlässig die trübungsfreie Lebensdauer ...
Interview über Sudhaus-Technologien Neue Wege beim Bierbrauen einschlagen 30.10.2020Dr. Annette Schwill-Miedaner gibt in der Neuauflage ihres Buches „Prozesstechnik und Technologie in der Brauerei“ ...
Verwertung von Lebensmittelabfällen Wie Insekten unser Ernährungssystem retten können 30.10.2020Derzeit wird Biomüll bestenfalls in Tierfutter, Biogasanlagen oder auf Komposthaufen verwertet. Eine sehr viel ...
Fachmesse für die Getränkewirtschaft BrauBeviale 2020 abgesagt 19.10.2020Auch der Veranstalter der BrauBeviale hat die Präsenzmesse für dieses Jahr wegen der Corona-Pandemie abgesagt. Die ...
Interview mit Dr. Marius Grathwohl von Multivac „Schärfere Verbraucherkriterien sind eine Chance für Lebensmittelfirmen“ 16.09.2020Bei der Digitalisierung steckt die lebensmittelverarbeitende Branche eher noch in den Anfängen. Dabei kann sie maß ...
Neuartige Fermentationsprozesse Apfelreste machen Brot länger haltbar 25.08.2020Bei der industriellen Verarbeitung von Obst und Gemüse fallen Rückstände in Form von Schalen, Kerngehäuse und ...
Vertikale Hydroponik-Farm Anlage recycelt Duschwasser für die Nahrungsmittelproduktion 21.08.2020In der ersten vertikalen Hydroponik-Farm im Berliner Gleisdreieck-Park sollen Salate, essbare Blüten und Kräuter mit ...
Kombination aus Haltbar- und Frischmilch Studentin entwickelt neue Milchsorte 23.07.2020Mit über 70 Prozent Marktanteil ist die H-Milch die Lieblingsmilch der Deutschen. Doch die Ultrahocherhitzung hat ...
Highlight-Vortrag auf dem INDUSTRY.forward Summit 2020 Wie Gerolsteiner die digitale Transformation angeht 22.07.2020Auf dem INDUSTRY.forward Summit 2020 spricht Werner Schwarz, CDO Gerolsteiner Brunnen, darüber, wie der größte ...
Studie zu Mikroorganismen Wo sich Biofilm-Hotspots in der Lebensmittelindustrie bilden 14.07.2020Biofilme sind für eine Reihe an Problemen in der Lebensmittelproduktion verantwortlich. Wo sie sich verstecken und ...
Propan-Kälteanlagen Ungewöhnliche Kühlung für Luxuskaufhaus 03.07.2020Fisch, Fleisch, Obst: Feinkostartikel müssen durchgängig gekühlt werden. Ein deutsches Luxuskaufhaus nutzt dafür ...
Weniger fossile Brennstoffe in der Molkerei So wird die Milchproduktion nachhaltig 15.06.2020Irlands zweitgrößter Flüssigmilchverarbeiter hat die Kohlendioxid-Emissionen und den Verbrauch an fossilen ...
Wärmetauscherplatte für Bierbrauer Hopfenreiche Würze besser kühlen 03.06.2020Wer Craft Beer brauen oder hopfenreiche und obergärige Biere über dieselbe Linie fahren möchte, benötigt Würzekühler ...
Prozesstechnik für die Saftproduktion Umweltfreundliche Smoothie-Fabrik 19.05.2020Der Smoothie- und Safthersteller Innocent plant den Bau einer klimaneutralen Produktionsanlage in den Niederlanden. ...
Kondensationstrocknung in Food und Pharma Umweltschonend trocknen 19.05.2020Egal, ob flexibles System oder Standardgerät: Ein bayerischer Trocknerhersteller findet für jede Anforderung die ...
