Ruland auf der Drinktec Erfrischung ohne Oxidation 27.06.2017Auf der diesjährigen Drinktec zeigt Ruland unter anderem eine Entgasungsanlage, die durch Unterbindung der Oxidation ...
So kommen die Teilchen ins Wasser Dem Schreckgespenst Mikroplastik auf der Spur 27.06.2017Wir verschlucken es, wir tragen es auf der Haut, wir putzen uns damit die Zähne - aber wie entsteht es überhaupt? ...
DNA-Schnelltest gegen Mogelpackungen Keine Chance für Lebensmittelbetrug 20.06.2017Gentechnik verhilft zu sauberen Lebensmitteln - aber anders, als Sie denken. Mit einem DNA-Schnelltest lassen sich ...
Alfa Laval auf der Drinktec Nach ein paar Bier ans Steuer? Kein Problem! 13.06.2017Für alkoholfreien Biergenuss zeigt Alfa Laval auf der diesjährigen Drinktec unter anderem eine vollautomatische ...
Neue Produktionsanlage für Craft-Beer Prost auf die Vollautomation 26.04.2017Um Kapazitäten und Produktion zu steigern, hat sich eine Craft-Beer-Brauerei in Italien die Vollautomation zu Nutze ...
Endlich kalorienfreie Süßgetränke Bluetooth macht aus Wasser Limonade 07.04.2017Wasser trinken und dabei den Geschmack von Limonade genießen - das geht. Mit Bluetooth, LEDs und elektrischer ...
Membranfiltration für Brauereien So behält Bier seinen Glanz 07.04.2017Die Bier-Filtration mit Kieselgur ist aufwendig unnd teuer. Pentair bietet mit einer kompakten Anlage zur ...
Studie zur radioaktiven Belastung der Lebensmittel Wie radioaktiv ist unser Lieblingsessen? 07.04.2017Uran aufs Frühstücksbrot möchte kaum jemand. Doch Radioaktivität kann man als Verbraucher weder sehen noch schmecken ...
Branchenreport Functional Food Essen mit dem kleinen Plus 05.04.2017Gesund und fit sein – das streben heute viele Menschen an. Die Nahrungsmittelindustrie hat die richtige Antwort ...
Upcycling von Eier- und Tomatenschalen Reifen aus Essensresten 24.03.2017Was macht man mit Eier- und Tomatenschalen? Meistens einfach wegwerfen. Damit ist nun Schluss: Aus diesen Abfällen ...
Süßer Impfstoff gegen Lungenentzündung Impfstoffherstellung: Zucker für die Lunge 21.03.2017Die richtige Kombination aus drei Zuckermolekülen kann Antikörper gegen eine gefährliche Bakterienart bilden, die ...
Produktpiraterie in der Getränkeindustrie Das ist alles nur geklaut 10.03.2017Die Bekämpfung von Produktfälschungen in der Getränkeindustrie geschieht mit Kennzeichnungs- und Markierungslösungen ...
Fachforum Food Safety Damit sichere Lebensmittel kein Zufall sind 02.03.2017Um einen hohen Sicherheitsstandard für Lebensmittel und Getränke zu gewährleisten, brauchen Firmen Konzepte zum ...
Branchenreport Food Ingredients Zutaten für's Statussymbol Essen 20.02.2017Wir essen heute anders als vor 50 Jahren. Zum einen sorgen der immer hektischere Alltag und neue Produktionsmethoden ...
Lebensmitteltechnologie Wurst ist das neue Superfood 03.02.2017A sausage a day keeps the doctor away? Bei gesundem Essen denkt kaum jemand an Fleisch und schon gar nicht an Wurst ...
Smarter Kaffee-Vollautomat Eine Kaffeemaschine, die selbst röstet, mahlt und brüht 24.01.2017Frische grüne Kaffebohnen rösten, mahlen und aufbrühen - und das gerade mal in einer Viertelstunde: Die smarte ...
Massenproduktion alternativer Eiweißquellen Insekten gegen den Welthunger 17.01.2017Larven, Heuschrecken und Mehlwürmer sind bislang nur etwas für exotische Restaurants. Die etwas andere Eiweißquelle ...
Kelvion auf der BrauBeviale Leckage-Spürhund Wasserstoff 08.11.2016Ist mein Wärmetauscher noch ganz dicht? Ein Wasserstoff-Leckageprüfverfahren hilft die Prozesssicherheit in der ...
Thermische Verfahren Eis live kreiert 30.10.2016Zu den Attraktionen eines Vergnügungsparks zählen seit Kurzem auch Eis-Erlebnisse: Mithilfe von flüssigem Stickstoff ...
Vereinfachter Brauprozess Vom Malz zur Mass 29.10.2016Automatisierung vereinfacht den Brauprozess von der Rezepterstellung über den Kaltblockbereich bis zur Filtration. ...
Gea auf der BrauBeviale Ein Prost auf Prozesstechnik 06.10.2016Gea präsentiert auf der BrauBeviale Komponenten und Anlagen für Brauereien und die Wein- und Getränkeindustrie. Die ...
3D-Foodprinter Süsses aus dem 3D-Drucker 20.09.2016Bei ihren Experimenten mit einem 3D-Lebensmitteldrucker ist es Studenten von der Hochschule Rhein-Waal am Campus ...
Schokoladenherstellung „Wir sprechen über Chips und Chunks“ 09.09.2016Es klingt wie ein Kindertraum: eine Firma, die Schokoladenmaschinen baut. Sandvik hat kürzlich den niederländischen ...
Branchenreport Süßwaren Von Schokohasen und 3D-Druckern 01.09.2016Süßwaren sind für die besonderen Momente zuständig. Wer hat als Kind nicht von Schokobergen oder Bonbonbäumen geträ ...
Nahrungsmittelherstellung Müsliriegel schonend und effizient produzieren 26.08.2016Gemeinsam mit dem Biskuit-Hersteller McVities erarbeitete Gericke ein Anlagenkonzept für eine neue, produktschonende ...
Geschmack der Ergonomie Kreatives Bierbrauen mit zenon 16.08.2016Das Zusammenspiel von feinen Geschmacksnoten und komplexen Aromen machen das außergewöhnliche Erlebnis beim Genuss ...
Röntgentechnik Sicher vor Plastikteilen 05.08.2016Geraten mit Plastik- oder Metallteilen verunreinigte Lebensmittel in den Handel, verursachen sie hohe Kosten und ...
Qualitätssicherung Kegs sauber halten mit Windows 14.07.2016Sind in der Getränkeproduktion Kegs verunreinigt, kann das nicht nur die Produktqualität mindern, sondern unter Umst ...
Getränkeherstellung Bibo, die smarte Bardame 12.07.2016Müssen Barkeeper um ihre Jobs fürchten? Ein Automat kann mindestens genauso gut Cocktails mixen, verspricht ein US- ...
