Interview mit Dr. Marius Grathwohl von Multivac „Schärfere Verbraucherkriterien sind eine Chance für Lebensmittelfirmen“ 16.09.2020Bei der Digitalisierung steckt die lebensmittelverarbeitende Branche eher noch in den Anfängen. Dabei kann sie maß ...
Neuartige Fermentationsprozesse Apfelreste machen Brot länger haltbar 25.08.2020Bei der industriellen Verarbeitung von Obst und Gemüse fallen Rückstände in Form von Schalen, Kerngehäuse und ...
Vertikale Hydroponik-Farm Anlage recycelt Duschwasser für die Nahrungsmittelproduktion 21.08.2020In der ersten vertikalen Hydroponik-Farm im Berliner Gleisdreieck-Park sollen Salate, essbare Blüten und Kräuter mit ...
Kombination aus Haltbar- und Frischmilch Studentin entwickelt neue Milchsorte 23.07.2020Mit über 70 Prozent Marktanteil ist die H-Milch die Lieblingsmilch der Deutschen. Doch die Ultrahocherhitzung hat ...
Highlight-Vortrag auf dem INDUSTRY.forward Summit 2020 Wie Gerolsteiner die digitale Transformation angeht 22.07.2020Auf dem INDUSTRY.forward Summit 2020 spricht Werner Schwarz, CDO Gerolsteiner Brunnen, darüber, wie der größte ...
Studie zu Mikroorganismen Wo sich Biofilm-Hotspots in der Lebensmittelindustrie bilden 14.07.2020Biofilme sind für eine Reihe an Problemen in der Lebensmittelproduktion verantwortlich. Wo sie sich verstecken und ...
Propan-Kälteanlagen Ungewöhnliche Kühlung für Luxuskaufhaus 03.07.2020Fisch, Fleisch, Obst: Feinkostartikel müssen durchgängig gekühlt werden. Ein deutsches Luxuskaufhaus nutzt dafür ...
Weniger fossile Brennstoffe in der Molkerei So wird die Milchproduktion nachhaltig 15.06.2020Irlands zweitgrößter Flüssigmilchverarbeiter hat die Kohlendioxid-Emissionen und den Verbrauch an fossilen ...
Wärmetauscherplatte für Bierbrauer Hopfenreiche Würze besser kühlen 03.06.2020Wer Craft Beer brauen oder hopfenreiche und obergärige Biere über dieselbe Linie fahren möchte, benötigt Würzekühler ...
Prozesstechnik für die Saftproduktion Umweltfreundliche Smoothie-Fabrik 19.05.2020Der Smoothie- und Safthersteller Innocent plant den Bau einer klimaneutralen Produktionsanlage in den Niederlanden. ...
Kondensationstrocknung in Food und Pharma Umweltschonend trocknen 19.05.2020Egal, ob flexibles System oder Standardgerät: Ein bayerischer Trocknerhersteller findet für jede Anforderung die ...
Herstellung von Fleischersatzprodukten Platz da für die Veggie-Wurst 13.04.2020Die Herstellung von Fleischersatzprodukten ist aufwendig und technologisch extrem anspruchsvoll. Sie bestehen ...
Wäge- und Inspektionssysteme Wiegen und röntgen beim Brötchenbacken 09.03.2020Die Produktion von Backwaren zählt innerhalb der Lebensmittelindustrie zu den größten und am stärksten wachsenden ...
Interview über Gase in der Lebensmittelbranche „Bei uns kommt viel CO2 zum Einsatz“ 28.11.2019Kohlendioxid, Stickstoff und Sauerstoff dienen als Lebensmittelzusatzstoffe. Über den richtigen Umgang mit diesen ...
Trocknungsanlage als Serienmodell Ein Lebensmitteltrockner für alle Fälle 31.10.2019Lebensmittel wollen sicher und in der Regel auch schonend getrocknet werden. Das Verfahren sollte im besten Fall ...
Flüssigkeitsfiltration Neue Filterbaureihe für verschiedene Getränkesegmente 29.10.2019Ob Bier, Mineralwasser oder Softdrinks: Die Produktintegrität hat für Braumeister und Getränketechnologen oberste ...
Produktindividualisierung Losgröße 1: Das tut sich in der Getränkeindustrie 29.10.2019Personalisierte Produkte sind aktuell sehr gefragt. Auch im Getränkebereich? Das Thema Losgröße 1 mag in einer ...
Regenerative Bierstabilisierung Klümpchen aus dem Bier filtern 25.10.2019KHS stellt seine Technologie zur regenerativen Bierstabilisierung jetzt auch kleineren Brauereien zur Verfügung. Die ...
Dekantierzentrifugen Hopfen und Malz nicht verlieren 24.10.2019Flottweg legt auf der kommenden BrauBeviale den Fokus auf Ressourceneffizienz. Mit Dekantierzentrifugen will das ...
Intelligente Antriebe Immer das perfekte Bier 22.10.2019Gerade Craft-Beer-Brauereien haben oft ein vielfältiges Biersortiment. Damit das Brauen bei jeder Sorte ideal ablä ...
Lebensmittelechte Kunststoffe (Promotion) Ausnahmetalent Silikon 10.10.2019Unter den Kunststoffen gilt Silikon als Ausnahmetalent: Es vereint chemische Beständigkeit mit hoher Temperaturbestä ...
Im Bereich Food & Water Neuer Division Manager bei Alfa Laval 09.10.2019Alfa Laval Mid Europe hat mit Christian Garbers einen neuen Leiter der Division Food & Water. Seit dem 1. Oktober ...
Taste the future (Promotion) Mehr Vielfalt bei der Bierherstellung 01.10.2019Der Schwerpunkt des BrauBeviale-Auftritts von Alfa Laval liegt auf Lösungen, mit denen Bierhersteller ihre Produkte ...
Neues Zentrum für Hochdruckbehandlung Thyssenkrupp investiert in sichere Lebensmittel 09.09.2019Im niedersächsischen Quakenbrück will Thyssenkrupp das deutschlandweit größte Zentrum zur Hochdruckbehandlung von ...
Steuerung und Fernzugriff Siemens automatisiert Käsekessel 20.08.2019Giovanelli ist ein Dienstleister im Bereich der Milch- und Käseverarbeitung und bietet Lösungen für die ...
Vernetzung und Linienoptimierung Was bedeutet der digitale Wandel für die Getränkeindustrie? 19.08.2019Die gesamte Branche redet von Digitalisierung und Industrie 4.0. Doch was bedeuten diese oft genutzten Begriffe für ...
Geruch und Geschmack gleichzeitig prüfen Bessere Qualitätskontrolle von Lebensmitteln 30.07.2019Ob uns ein Lebensmittel schmeckt oder nicht, hängt maßgeblich mit dem Zusammenspiel aus Geruch und Geschmack ...
Metalldetektion in der Lebensmittelindustrie Fünf Herausforderungen bei der Fleischinspektion 04.07.2019Fleisch- und Geflügelhersteller sehen sich im Produktionsbetrieb zahlreichen Herausforderungen gegenüber. Mike ...
Getriebemotoren im Lebensmittelbereich Ist Edelstahl immer die beste Option? 28.06.2019Überall in der Nahrungsmittel- und Getränkeproduktion kommen Getriebemotoren zum Einsatz. Zwar gibt es ...
Trinkwasserqualität (Promotion) Die deutsche Trinkwasserverordnung 13.06.2019Wir Deutschen trinken zwar eher selten Leitungswasser, könnten das aber ohne Bedenken tun. Unser Trinkwasser ist ...
