Tee, Kräuter und Gewürze zählen zu hochwertigen Naturprodukten mit komplexen Aromaprofilen. Sie werden weltweit gehandelt und unterliegen hohen Erwartungen der Verbraucher an Geschmack, Optik und Konsistenz. amixon hat sich als Spezialist für hygienische Präzisionsmischtechnik in der Tee-, Kräuter- und Gewürzindustrie etabliert und entwickelt Anlagen, die diese Anforderungen prozesssicher unterstützen.
Homogenität bei Sichtgewürzen und Teemischungen
In Teemischungen und Sichtgewürzen treffen sehr unterschiedliche Partikelgröen, Schüttdichten und Formen aufeinander - von feinen Schnittkräutern bis zu groben Fruchtstücken. Klassische Intensivmischer würden solche Strukturen leicht beschädigen. amixon-Konusmischer homogenisieren auch stark differierende Komponenten bei geringer Drehfrequenz und erreichen nach wenigen Dutzend Mischwerkumdrehungen technisch ideale Mischgüten.
Partikelstruktur und Aroma schonend behandeln
Ätherische Öle und flüchtige Aromakomponenten dürfen während des Mischprozesses nicht unnötig verloren gehen. Gleichzeitig sollen die Blatt- und Sttückstrukturen erkennbar bleiben. Vertikale Präzisionsmischer von amixon arbeiten mit sanfter, dreidimensionaler Produktbewegung. So bleiben Haptik und Anmutung der Mischungen erhalten, während sich Aromen, Öle und Zusatzstoffe gleichmäßig verteilen.
Flüssigstoffbeigaben kontrolliert einbringen
Viele Tee- und Gewürzmischungen werden mit Flüssigextrakten, Ölen oder Aromalösungen veredelt. Eine ungleichmäßige Benetzung würde zu klebrigen Agglomeraten und sensorischen Inhomogenitäten führen. amixon-Mischer ermöglichen die kontrollierte Einbringung solcher Flüssigkomponenten direkt in den aktiven Produktstrom, sodass eine homogene Verteilung entsteht und die Mischungen rieselfähig bleiben.
Entkeimung und Hygienic Design
Naturbelassene Kräuter, Gewürze und Tees können mit unerwünschten Keimen belastet sein. Für Anwendungen mit erhöhten Hygieneanforderungen bietet amixon Vakuummischtrockner und Sterilreaktoren, in denen Keimreduktion mithilfe von Dampfbehandlung, Trocknung und Kühlung erfolgt. Hygienic Design, gute Zugänglichkeit und geeignete Reinigungsprozesse unterstützen dabei die mikrobiologische Sicherheit der Produkte.
Welcher Mischer passt zur Anwendung?
Für schonende Homogenisierung von Teemischungen, Sichtgewürzen und Küchenkräutern eignen sich amixon Konusmischer vom Typ AM sowie der KoneSlid Mischer Typ KS besonders gut. Doppelwellenmischer mit großen Nutzvolumina sind ideal, wenn große Chargen in kurzer Mischzeit verarbeitet werden sollen. Im amixon Technikum können Hersteller ihre Tee- und Gewürzrezepturen mit Originalprodukten testen und passende Prozessparameter für Mischen, Flüssigstoffbeigaben und eventuell notwendige Entkeimung festlegen.
