Wer schon einmal Pommes selbst gemacht hat, weiß, wie aufwändig es ist, die Sticks aus der Kartoffel zu schneiden. Vergleichsweise schnell und einfach geht das mit speziellen Schneide- oder Stanzmaschinen, die diese Arbeit übernehmen. So landen die leckeren Knollen im Handumdrehen mit ansprechendem Schnittmuster im Handel und dann auf dem Teller.
Wachstum mit klarer Ausrichtung
Das Unternehmen Foodcons ist auf Maschinen für die Obst- und Gemüseverarbeitung spezialisiert. Es wurde 2004 im nordrhein-westfälischen Viersen gegründet. In den ersten Jahren konzentrierte sich das Unternehmen auf den Vertrieb von Gemüseverarbeitungsmaschinen in Deutschland und Österreich – unter anderem für Sormac B.V., einem Anbieter von Verarbeitungsmaschinen für die Fresh-Cut-Obst- und Gemüseindustrie aus den Niederlanden.
2008 übernahm Foodcons einen Hersteller, der auf Stanzmaschinen für Obst und Gemüse spezialisiert war. Seitdem vertreibt das Unternehmen neben dem Sormac-Programm erfolgreich eigene Stanzmaschinen weltweit. Ab 2025 firmiert Foodcons unter dem Namen Sormac. Mit diesem Schritt wird aus einer seit vielen Jahren engen Verbindung der sichtbare Zusammenschluss beider Unternehmen.
„Der Maschinenbau in unserer Region hatte schon immer einen sehr guten Ruf – daher legen auch wir großen Wert auf eine hohe Qualität, Funktionalität und Effizienz unserer Maschinen“, betont Geschäftsführer Karsten Schmitz. „Das gilt auch für alle Komponenten, die in unseren Maschinen zum Einsatz kommen.“ Im Jahr 2010 war das Unternehmen auf der Suche nach einem neuen Antrieb für eine seiner Rundlaufstanzen. „Groschopp ist wie wir im Kreis Viersen ansässig und für seine hochwertigen sowie langlebigen Motoren bekannt. Daher ist uns die Entscheidung bei der Auftragsvergabe auch sehr leichtgefallen“, so Schmitz weiter.
Schnittbild auf Knopfdruck: Sticks, Scheiben, Ecken
Die Rundlaufstanze FS-3600 Multicut schneidet Obst und Gemüse in akkurate Ecken, Scheiben oder Sticks. Sie bietet eine hohe Stanzleistung von bis zu 4.000 Stücken pro Stunde und die Geschwindigkeit kann nach Bedarf eingestellt werden. Dabei setzt die Maschine hohe Maßstäbe in puncto Multifunktionalität, Hygiene, Handling und Schnittbild. Die Steuerung erfolgt intuitiv über einen Touchscreen, wodurch sich die Stanze besonders einfach und komfortabel bedienen lässt. Durch Schnellwechselsystemen können Schneidsätze und Ausstoßer-Einheiten unkompliziert ausgetauscht werden.
Neben der Herstellung von Pommes aus Kartoffeln ist die Verarbeitung verschiedenster Obst- und Gemüsesorten möglich, zum Beispiel Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Äpfel oder Orangen. Abhängig von der Größe können sogar bis zu zwei Produkte gleichzeitig verarbeitet werden. Mit einem Drehteller wird das Obst oder Gemüse zur Schneideeinheit der Maschine transportiert. Dieser ist mit einer individuell auf die Anwendung zugeschnittenen Antriebslösung von Groschopp ausgestattet.
Antriebssystem als Komplettpaket
Da Foodcons bereits positive Erfahrungen mit den Antrieben und Dienstleistungen von Groschopp gemacht hatte, entschied sich das Unternehmen bei der Rundlaufstanze FS-3600 Multicut erneut für ein Antriebssystem des Herstellers. Die Komplettlösung beinhaltet einen Servomotor EGK80-40 in Kombination mit einem Planetengetriebe für die optimale Kraftübertragung sowie einen Servoregler RBD-S+ inklusive Verkabelung, Touchdisplay und Programmierservice. Für den Maschinenbauer waren neben Präzision und Geschwindigkeit eine hohe Zuverlässigkeit und lange Lebensdauer der Komponenten wichtige Kriterien. Da Anlagen in der Lebensmittelindustrie oft intensiv gereinigt werden, müssen sie zudem mit einer entsprechenden IP-Schutzklasse ausgestattet sein, um die Hygieneanforderungen zu erfüllen
.Groschopp ist dafür bekannt, mechanische Antriebskomponenten individuell nach Kundenbedürfnissen auszulegen. Das Unternehmen liefert alle Antriebs-, Steuerungs- und Peripheriegeräte aus einer Hand und kann dabei auf ein breites Know-how sowie seine langjährige Erfahrung zurückgreifen. Auf Wunsch übernimmt der Antriebshersteller auch die Einrichtung und Inbetriebnahme vor Ort und steht seinen Kunden auch darüber hinaus beratend zur Seite. Durch die enge Zusammenarbeit mit den Kunden gewährleistet Groschopp eine reibungslose Implementierung und eine optimale Funktionsweise seiner Systemlösungen.
Steuerung und Antrieb als Partnerleistung
Neben der Antriebslösung bestehend aus Motor, Getriebe und Regler, umfasst das Foodcons-Projekt die Integration von Hardware, eine maßgeschneiderte Software-Lösung für die Steuerung der Maschine sowie ein modernes 10-Zoll-Touchdisplay. Neben dem neuen Design der Applikation in HD-Auflösung, erarbeitete Groschopp in Zusammenarbeit mit dem Maschinenhersteller eine einfache und visuell ansprechende Bedienerschnittstelle. So konnten sich die Konstrukteure von Foodcons voll und ganz auf die mechanische Entwicklung der Rundlaufstanze konzentrieren und sich bei der Integration der Antriebstechnik und Maschinen-Steuerung auf einen kompetenten Partner verlassen, was sich positiv auf die Entwicklungszeit und die personellen Kapazitäten ausgewirkt hat.
„Die Besonderheit bei diesem Projekt war der erweiterte Umfang durch die Programmierung und Implementierung einer neuen Maschinensteuerung“, erläutert Aleksandar Andric, Leiter elektrische Entwicklung bei Groschopp Drives & More. „Das bedeutete für unseren Kunden, seine Spezifikationen mit uns zu teilen und sich auf unsere Expertise im Bereich Antriebstechnik und Software-Entwicklung zu verlassen.“ Das Ergebnis kann sich sehen lassen: Spezielle Wünsche konnten umgesetzt werden und gemeinsam mit Foodcons wurde eine Maschine mit einzigartigem Bedienkomfort realisiert.
Setup in wenigen Handgriffen – schnell einsatzbereit
Die bei Foodcons eingesetzten Servomotoren von Groschopp zeichnen sich durch ihre fortschrittliche Einzelzahnwicklung aus. Auch die aktiven Kernelemente Rotor, Stator und Magnete werden laufend verbessert. So erreichen sie eine besonders hohe Leistungsdichte. Weitere Vorteile der EGK-Baureihe sind die hohe Positioniergenauigkeit und Dynamik der Motoren sowie die Sinuskommutation, die für mehr Effizienz und Gleichlaufeigenschaften sorgt.
Der Servoregler RBD-S+ ist mit einer Leistung von 800 VA besonders leistungsstark. Er stellt eine wirtschaftliche Alternative für alle Anwendungen dar, bei denen eine SPS überdimensioniert wäre, und kann diese in vielen Fällen komplett ersetzen. „So auch bei Foodcons: Hier wurden die notwendigen Funktionen der SPS durch den Servoregler RBD-S+ ersetzt, wodurch die SPS überflüssig geworden ist“, erklärt Andric. „Die Ansteuerung der DIO und der Programablauf sind im Regler hinterlegt und die DIO sind um bis zu 255 Module per CanBus erweiterbar.“ Der Controller enthält eine integrierte Positioniersteuerung mit umfangreichen Funktionen für das ruckfreie, zeitoptimierte Positionieren. Wegprogramme können einfach hinterlegt und nacheinander abgerufen werden. Bei Bedarf kann der Regler auch mit einer übergeordneten SPS kombiniert werden. Neben einer hohen Anzahl digitaler Ein- und Ausgänge sowie zwei CAN-Schnittstellen stehen dem Anwender in naher Zukunft auch EtherCat- und ProfiNet-Erweiterungsmodule zur Verfügung.
Der Servoregler erlaubt ein einfaches Motoren-Setup und ist mit wenigen Handgriffen einsatzbereit. Dank der integrierten Bluetooth-Schnittstelle ermöglicht er die Fernabfrage und -diagnose per App mit mobilen Endgeräten. Servicetechniker können sich so einen schnellen Überblick über den aktuellen Maschinenstatus verschaffen und gegebenenfalls Fehler direkt beheben. Das reduziert den Wartungsaufwand und die Stillstandzeiten erheblich.
Vom Projekt zur Perspektive: So geht es weiter
„Groschopp bietet einen sehr guten Rund-um-Service und eine hervorragende Beratung – das ist vor allem dann besonders hilfreich, wenn es wie bei uns darum geht, eine maßgeschneiderte Lösung zu finden, die auch Peripheriegeräte wie das Touchdisplay oder individuelle Programmierleistungen miteinschließt“, betont Schmitz. „Neben der guten Zusammenarbeit mit Groschopp sind vor allem die schnellen Reaktionszeiten des Herstellers sowie das ausgewogene Preis-Leistungsverhältnis hervorzuheben“. Da die Zufriedenheit seitens Foodcons groß ist, steht der Planung von Zukunftsprojekten nichts im Weg. Neben den Servoantrieben sind für den Maschinenbauer auch die Edelstahlmotoren von Groschopp interessant, da diese in der Lebensmittelindustrie zunehmend an Bedeutung gewinnen.
