Potenziale und Probleme Wie aussichtsreich sind biobasierte Verpackungen? 05.09.2019 Biokunststoffe können die Verpackungsindustrie unabhängiger von erdölbasierten Produkten machen. Ihr Anteil am Markt ...
Simulationsmodelle für Verpackungen Haltbarkeit von Lebensmitteln schnell bestimmen 04.09.2019 Das Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV zeigt auf der Fachpack 2019, wie sich ...
Gesunde und nachhaltige Verfahren Fettanteil in Lebensmitteln um 30 Prozent reduzieren 14.02.2019 Eine gesunde Ernährung mit weniger Fett und ohne chemische Zusatzstoffe wünschen sich viele Konsumenten. Light- ...
Weniger Lebensmittelverschwendung Food-Scanner für die Hosentasche 03.01.2019 Kann man den Joghurt noch essen? Ist das Gemüse noch genießbar? Im Zweifelsfall wird lieber weggeworfen. Doch laut ...
Selbstlernendes Assistenzsystem erhöht die Effizienz Vom Menschen lernen, um Fehler zu vermeiden 04.06.2018 Um lange Stillstandzeiten in der Produktion zu vermeiden, soll ein selbstlernendes Assistenzsystem Anlagenbediener ...
Lebensmittelproduktion Von der Entwicklung zur Pilotproduktion 28.11.2017 Das Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV hat die Ausstattung im Lebensmitteltechnikum ...
Produktionsprozess von Klebstoff verbessern Schluss mit Klebstoff-Gestank 05.09.2017 Klebstoff schnüffeln im Dienste der Wissenschaft: Fraunhofer-Forscher haben die Substanzen identifiziert, die für ...
Proteingetränk statt Bier Veganer Fitnessdrink aus der Brauerei 04.09.2017 Auf Basis von Süßlupinen haben Fraunhofer Forscher einen Proteindrink entwickelt, der sich problemlos in jeder ...
Auf Basis von Süßlupinen Veganer Proteindrink aus der Brauerei 01.08.2017 Ein proteinreiches Erfrischungsgetränk aus Lupinensamen lässt sich in jeder Brauerei problemlos herstellen. Möglich ...
Verfahrenstechnik Es geht um die Wurst 11.09.2013 Omega-3-Fettsäuren finden sich in Fischen, Algen und etlichen Pflanzen. Obwohl sie lebensnotwendig sind, essen die ...