Zartschmelzendes Konfekt, dass erst auf der Zunge zergeht, bedarf eines sensiblen Herstellungsverfahrens.
Die hygienisch sichere Tornado-Drehkolbenpumpe vom Typ T.Sano sorgt für eine schonende, kontinuierliche Förderung der Schokoladen-Mischungen bei gleichbleibender und genau kontrollierbarer Durchflussmenge. Die Nussstückchen, die in der Schokolade oft enthalten sind, können bei diesem Pumpenmodell auch problemlos gefördert werden, da sich die T.Sano durch sehr kleine Spaltmaße auszeichnet.
Pumpengehäuse und -deckel sind zudem beheizbar, so dass eine Förderung bei 45 °C und damit Geschmeidigkeit sowie Glanz der fertigen Schokolade sichergestellt sind. Die weitere Verarbeitung der Schokolade wird so auf hoher Qualität sichergestellt.
Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Netzsch
