Bislang gab es Kaugummis hauptsächlich in Streifen, Kugeln oder Kissen – mit dem neuen Verfahren können sie nun aber ähnlich wie Gummibärchen einfach in Formen gegossen werden. Damit sind Kaugummis in zahlreichen, bisher ungekannten Formen möglich.
Kochen statt kneten
Wacker hat nun ein Verfahren für gießbare Kaugummis vorgestellt. Der Trick dabei ist eine neue Formulierung: Während konventionelle Kaugummis in einem trockenen Knetprozess hergestellt werden, kann ein Kaugummi auf der Basis von Wackers Capiva-C-Prämix gekocht werden. Damit ist es möglich, die Produkte auf entsprechenden konventionellen Süßwaren-Kochanlagen zu bearbeiten und am Ende in unterschiedlichste Formen zu gießen.
Durch den Kochprozess lassen sich außerdem zahlreiche Inhaltstoffe realisieren, die im konventionellen Verfahren nicht eingesetzt werden können. Dazu gehören etwa Fruchtsäfte, Kaffee, Milchprodukte, Schokolade, Kokosnuss oder Pflanzenextrakte.
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