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Auf der Suche nach dem nächsten Superfood haben sich amerikanische Ernährungs-Trendsetter in Omas Küche umgeschaut.

Bild: Pixabay

US-Trend schwappt nach Deutschland Knochenbrühe to go statt Kaffee zum Mitnehmen

01.08.2017

Kaffee oder Smoothies waren gestern: Gesundheitsbewusste von heute greifen unterwegs zur Knochenbrühe. Diesen amerikanischen Ernährungstrend bringt ein Startup nun nach Deutschland.

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In den USA ist „Bone Broth to go“, Knochenbrühe fürs tägliche Gesundheitsritual, schon an jeder Straßenecke erhältlich. Schon die Großmutter wusste, dass ihre Suppe aus ausgekochten Knochen und Gemüse zahlreiche gesunde Nährstoffe enthält - auf Neudeutsch würde man sie als Superfood bezeichnen.

Darum ist Knochenbrühe der letzte Schrei

Mehrere Nährstoffe, die in Knochenbrühe enthalten sind, machen sie zu einem Wundermittel: Kalzium und Magnesium benötigt der Körper für einen gesunden Bewegungsapparat. Kollagen als wichtigstet Faserbestandteil von Haut, Knochen, Sehnen und Knorpel soll auch einen positiven Effekt auf die Hautelastizität haben. Es strafft die Haut von innen heraus und wird auch in der Kosmetikbranche zur Bekämpfung der Hautalterung verwendet.

Startup vermarktet Großmutters Geheimtipp online

So gesund die Brühe auch ist, heutzutage nimmt kaum jemand die Arbeit auf sich, sie selbst zu kochen, zumal der aufwändige Kochprozess sich über Stunden ziehen kann. Berufstätigen von heute, die sich ihr Superfood gerne mal eben „to go“ schnappen, geht das oft nicht schnell genug.

Nun kann man die Trendsuppe auch in Deutschland bequem im Internet bestellen: Das Start-up-Unternehmen Jarmino, das auch diverse Detox-Produkte verkauft, bietet in seinem Onlineshop fertige Brühen aus Rinder- oder Hühnerknochen im Glas an. Laut Angaben von Jarmino werden in der Bio-Manufaktur von Hand hergestellt und die Zutaten ausschließlich von Bio-Landwirten der Region bezogen.

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