Während des Brauprozesses ist die Sauerstoff-überwachung vor allem bei der Fermentation, der Filtration und bei der Abfüllung essentiell. Der Sauerstoff ist bei der Bierherstellung für optimales Hefe-Wachstum erforderlich. Am Ende der Fermentation ist das Bier nahezu frei von Sauerstoff und anfällig für Oxidationsreaktionen, die zu unerwünschten Geschmacksveränderungen und einer verkürzten Haltbarkeit führen. Der VisiFerm DO B- wurde entwickelt, um den gelösten Sauerstoff (Dissolved Oxygen) im Brauprozess, besonders während der Fermentation, der Filtration und bei der Abfüllung zu messen.
Er bietet alle Vorteile des bekannten VisiFerm-DO-Sensors einschließlich der zuverlässigen Messung im ppb-Bereich, kurzer Ansprechzeit und einfacher Handhabung. Gegen-über herkömmlichen elektrochemischen (amperometrischen) Sensoren arbeitet er unabhängig von der Durchflussmenge, ist ohne Polarisierungszeit besonders schnell einsetzbar und einfacher in Handhabung und Wartung. Ein weiteres Plus ist das Fehlen von Stop-of-Flow-Effekten, wie sie in Füllleitungen besonders stark auftreten. Membran und Glaskörper der Sensorkappe überstehen Druckstöße bis ca. 80 bar und sind für dauerhafte Betriebsdrücke von bis zu 12 bar ausgelegt. Darüber hinaus ermöglichen der CIP- (Cleaning in Place) und der Brau-Modus des Sensors zuverlässige Messungen, auch wenn nach einem CIP-Zyklus keine Kalibrierung möglich ist. Dies trifft zum Beispiel besonders auf Inline-Sensoren in Füllleitungen zu.
Die VisiFerm DO B ist auch mit Hamiltons Arc-Technologie für verbesserte Leistung und einfachere Handhabung erhältlich. Mit dem integrierten Transmitter übertragen Arc-Sensoren die Messdaten zuverlässig direkt als 4-20-mA-Signal oder im Modbus-Protokoll an das Prozessleitsystem. Der Arc-Mikro-Transmitter im Kopf des Sensors speichert alle relevanten Sensordaten einschließlich der Kalibrierungs- und Diagnoseinformationen, was sowohl die Kalibrierung als auch die Handhabung deutlich vereinfacht. Kabellose Datenübertragung kann beim Monitoring, zur Konfiguration und zur Kalibrierung verwendet werden. Dies spart Zeit, ohne Einfluss auf die Qualität zu nehmen.
Hamilton entwickelt, produziert und vertreibt in dem Geschäftszweig Lab & Sensors ein umfangreiches Sortiment an pH-, Redox-, Leitfähigkeits- und Sauerstoffsensoren. Zudem bietet der Hersteller zertifizierte und langzeitstabile Puffer- und Standardlösungen für die pH-Wert- und Leitfähigkeitsmessung an. Die Sensoren sind sowohl für den Einsatz in Laboratorien als auch in der Prozessanalytik erhältlich. Speziell dafür werden auch anwendungsspezifische Armaturen entwickelt und vertrieben. Durch das tiefgreifende Verfahrens-Know-how seiner Mitarbeiter ist Hamilton in vielen Branchen, wie zum Beispiel Biotechnologie, Pharma, Chemie, Lebensmittel, Getränke und der Wasseraufbereitung zu Hause. Innovative Lösungen wie Arc und VisiFerm DO sorgen in allen Einsatzbereichen für hohen Kundennutzen. �?�
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